第1194章 习以为常
好吧,张坤并不是说这些东西不能吃。
毕竟不管是竹虫还是毛毛虫,理论上油炸一下都可以吃,而且味道酥脆诱人,更是营养丰富,据说其蛋白质含量是牛肉的八倍。
更何况在蜀中,蝎子蜈蚣,五毒之物都能油炸了下酒,更别说这些没毒的了。
可问题是,看着那些一扭一扭的身影,张坤看着就觉得难受,更别说入嘴了。
三吱更是只听着这名字,就能让张坤汗毛直立。
唯一稍微正常些的,反倒是最开始看到的香茅草烤鱼,可问题是张坤真的不爱吃鱼。
而听到张坤的话,一直显得很是沉稳的雷雨也不由露出了一丝哭笑不得的模样。
稍微正常一点的美食,有,肯定是有的啊,只能说张坤的运气不好,走的这一边全是些“真特色”美食。
雷雨让张坤站在原地不等,稍微等他一会,只见他慢慢飘上高空,然后远远的飞了出去。
几分钟后,雷雨飘了回来,然后招呼着张坤跟他走。
南云其实除了他出名的风景秀丽之外,其美食也是独具特色,尤其是早餐,更是别树一帜。
除了上面张坤碰上的那些“真特色”美食之外,还有更多更加让人家喻户晓的食物。
比如现在张坤站在的一家老面包子铺前,等候着的一笼刚出炉的包子。
这里的包子和张坤在南湖的包子有所不同,这里的包子,名号叫破酥包。
虽然同样是用面粉发酵做成,从外表看上去也没什么区别,但是你要是把包子拨开两半,就可以清楚的看到包子皮下面层层叠叠的酥层,就像千层饼一样。咬一口更是柔软松酥,入口即溶。
吃完破酥包后,雷雨又带着张坤来到一个摆放着一个火盆的小摊前,火盆上放着一张铁丝网,铁丝网下面是红红的栗炭,网上则是一张摊开的白色的圆饼。
饼很薄,不一会就烤熟了,香气扑鼻,然后涂上酱料,加入油条、鸡蛋或牛羊肉片等,一份饵块饼就做好了。
饵块饼看上去和张坤曾经吃过的煎饼果子很相似,但不同的是,煎饼果子的饼是用小麦磨制的面粉在铁板上摊烤而成,而饵块饼则是用煮熟的大米饭压成圆形薄饼状,再在炭火上面炭烤而成。
而且饵的制作过程中更是手续繁琐,要经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状等多道工序。
在南云,饵块饼是能够和过桥米线齐名的美食。
想想过桥米线在全国的名声,由此可见一斑。
本来雷雨也带着张坤去了一家过桥米线店,但是张坤没有选择进店品尝。
理由嘛,就像前面说的,每个地方的特色美食都有很多种,而一个人的肚皮是有限的,所以肯定是要有所选择的吃喝,优先品尝自己最喜欢的东西。
在南湖就能够吃到的东西,虽然南云的才是最正宗的,但张坤还是选择尽量多尝尝自己没吃过的东西。
吃完了饵块饼后,雷雨又带了张坤来到一小摊前,这里卖的是豆面汤圆。
和张坤以往吃过的元宵汤圆不同的是,这里的汤圆表层裹了一层黄豆面,细腻糍糯的汤圆裹上满满的黄豆香味,再浇上熬得浓香的红糖水,那真是香甜到了人心坎里了。
这对本就喜欢甜食的张坤来说,简直就是无上圣品。
而张坤早餐的最后一站,则是稀豆粉。
在南湖,豆浆配油条堪称绝配,而在南云,则是稀豆粉。
稀豆粉用的是上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成,再放上一些香菜辣椒面,配上油条,口感滑/润扎实,令人回味无穷。
吃完一碗稀豆粉,即使以张坤的“大肚能容”,也稍微感觉到一些吃撑了的样子。
低头看了眼稍微鼓起来的肚皮,张坤露出一脸心满意足的模样。
“嗝!”
张坤稍稍打了个饱嗝,口中还带着一点点豌豆香甜的气息吐出,张坤摸了摸肚皮,感觉随着刚才肚子里一口气的排除,好像肚子里又有了一点腾挪空间,好像……还能再吃点?
张坤砸吧了一下嘴巴,然后望了一眼小摊前的老板,伸了伸右手。
“老板,来一碗稀豆粉配油条,放香菜。”
额,这话不是张坤说的,只见小摊前又来了一位食客,笑呵呵的向老板招呼道,说完,拄着拐杖一步一步向着张坤这张桌子走来。
张坤这才看到,原来是一位残疾人,整个左大腿以下都没了,一只脚着地,靠着拐杖前行。
来人来到张坤同桌,坐了下来并小心的将拐杖放到一边,然后还向张坤善意的笑了笑。
张坤立刻回之以微笑。
这时,小摊老板端着一碗稀豆粉和一叠油条一顿一顿走了过来。
张坤稍稍一愣,觉得老板走路的姿势好像不太自然,仔细观察下,在老板右脚抬起的时候,裤管微微提起,这才看到右脚裤管下,并不是血肉小腿,而是一根微微反光的金属假肢。
“来了,稀豆粉配油条,加香菜,慢用。”老板笑呵呵的把食物放到新来的食客面前,然后又转回了小摊前。
而新食客看着面前还冒着热气的稀豆粉,从桌子正中的圆筒里拿出一双筷子,然后端起碗先喝了一口,脸上立刻露出了幸福满足的笑容。
一切的一切都仿佛那么的自然而然。可是,张坤总觉得有哪里不对劲的样子。
稀豆粉在南云算是比较受欢迎的早餐,所以这家铺子的生意还算不错,有五张桌子,基本都坐满了人。
张坤目光在五张桌子上扫视了一眼,然后陡然一愣。
是了,他知道哪里不对劲了,其他食客。
在刚来的那位残疾食客进来的时候,有不少人都看到了,或者随便扫了一眼,但是,所有人都是一眼看过就过了,然后继续享受着自己面前的食物。
一切都仿佛很正常,但偏偏这就是最不正常的地方。
在张坤老家南湖,如果遇到一位特殊的人,一般人难免总会多看上几眼,不带丝毫恶意,只是纯好奇而已。残疾人也算特殊人之一。
可是在这里没有,所有看到刚进来的残疾人食客,看过也就看过了,没有任何再看第二眼的,仿佛习以为常。
是了,习以为常。
前面说过,马关县是一个相对贫困的地方。在几十年前,国家科技还不发达,粮食缺口巨大的时候,全国很多人都处在饥饿垂死的边缘,而文山州更甚,因为边境雷区的存在,导致了大量的荒地。
而后来,在选择是被饥饿活活饿死,还是有可能被地雷炸死的选择中,很多文山州人都选择了去雷区排雷开荒。
因此,很多人还慢慢摸索出了一些排雷手段。
曾经最高纪录,是有人在一亩地里足足挖出了52枚地雷。
而有人排雷成功的,自然也有失败的。开荒途中不幸触雷的例子数不胜数。
上面提过,自1979年到2003年,仅南云省文山壮族苗族自治州一地,就有因触雷不幸伤亡5878人。
这五千八百多人里,有不幸当场死亡的,但更多的却还是侥幸活了下来的。
这死了的自然就不用说了,而侥幸从阎王爷手里逃生活下来的,也大多变成了残疾人。
所以,在马关县,偶尔看到一两个腿脚残疾的人,真不是什么令人觉得奇怪的事情。
因为见得多了,所以大家也就见怪不怪了。
习以为常。
想清楚这些事后,张坤沉默了下来,然后,刚刚还觉得还能再填点东西的肚子,此时也已经完全没有了食欲。
张坤看了眼对面正在大口大口吃着油条就稀豆粉的食客,露出幸福满足的笑容,又看看在小摊前,洋溢着快乐笑容的摊主,大声招揽食客。
张坤默默站了起来,结账,然后招呼雷雨。
开工了!
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毕竟不管是竹虫还是毛毛虫,理论上油炸一下都可以吃,而且味道酥脆诱人,更是营养丰富,据说其蛋白质含量是牛肉的八倍。
更何况在蜀中,蝎子蜈蚣,五毒之物都能油炸了下酒,更别说这些没毒的了。
可问题是,看着那些一扭一扭的身影,张坤看着就觉得难受,更别说入嘴了。
三吱更是只听着这名字,就能让张坤汗毛直立。
唯一稍微正常些的,反倒是最开始看到的香茅草烤鱼,可问题是张坤真的不爱吃鱼。
而听到张坤的话,一直显得很是沉稳的雷雨也不由露出了一丝哭笑不得的模样。
稍微正常一点的美食,有,肯定是有的啊,只能说张坤的运气不好,走的这一边全是些“真特色”美食。
雷雨让张坤站在原地不等,稍微等他一会,只见他慢慢飘上高空,然后远远的飞了出去。
几分钟后,雷雨飘了回来,然后招呼着张坤跟他走。
南云其实除了他出名的风景秀丽之外,其美食也是独具特色,尤其是早餐,更是别树一帜。
除了上面张坤碰上的那些“真特色”美食之外,还有更多更加让人家喻户晓的食物。
比如现在张坤站在的一家老面包子铺前,等候着的一笼刚出炉的包子。
这里的包子和张坤在南湖的包子有所不同,这里的包子,名号叫破酥包。
虽然同样是用面粉发酵做成,从外表看上去也没什么区别,但是你要是把包子拨开两半,就可以清楚的看到包子皮下面层层叠叠的酥层,就像千层饼一样。咬一口更是柔软松酥,入口即溶。
吃完破酥包后,雷雨又带着张坤来到一个摆放着一个火盆的小摊前,火盆上放着一张铁丝网,铁丝网下面是红红的栗炭,网上则是一张摊开的白色的圆饼。
饼很薄,不一会就烤熟了,香气扑鼻,然后涂上酱料,加入油条、鸡蛋或牛羊肉片等,一份饵块饼就做好了。
饵块饼看上去和张坤曾经吃过的煎饼果子很相似,但不同的是,煎饼果子的饼是用小麦磨制的面粉在铁板上摊烤而成,而饵块饼则是用煮熟的大米饭压成圆形薄饼状,再在炭火上面炭烤而成。
而且饵的制作过程中更是手续繁琐,要经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状等多道工序。
在南云,饵块饼是能够和过桥米线齐名的美食。
想想过桥米线在全国的名声,由此可见一斑。
本来雷雨也带着张坤去了一家过桥米线店,但是张坤没有选择进店品尝。
理由嘛,就像前面说的,每个地方的特色美食都有很多种,而一个人的肚皮是有限的,所以肯定是要有所选择的吃喝,优先品尝自己最喜欢的东西。
在南湖就能够吃到的东西,虽然南云的才是最正宗的,但张坤还是选择尽量多尝尝自己没吃过的东西。
吃完了饵块饼后,雷雨又带了张坤来到一小摊前,这里卖的是豆面汤圆。
和张坤以往吃过的元宵汤圆不同的是,这里的汤圆表层裹了一层黄豆面,细腻糍糯的汤圆裹上满满的黄豆香味,再浇上熬得浓香的红糖水,那真是香甜到了人心坎里了。
这对本就喜欢甜食的张坤来说,简直就是无上圣品。
而张坤早餐的最后一站,则是稀豆粉。
在南湖,豆浆配油条堪称绝配,而在南云,则是稀豆粉。
稀豆粉用的是上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成,再放上一些香菜辣椒面,配上油条,口感滑/润扎实,令人回味无穷。
吃完一碗稀豆粉,即使以张坤的“大肚能容”,也稍微感觉到一些吃撑了的样子。
低头看了眼稍微鼓起来的肚皮,张坤露出一脸心满意足的模样。
“嗝!”
张坤稍稍打了个饱嗝,口中还带着一点点豌豆香甜的气息吐出,张坤摸了摸肚皮,感觉随着刚才肚子里一口气的排除,好像肚子里又有了一点腾挪空间,好像……还能再吃点?
张坤砸吧了一下嘴巴,然后望了一眼小摊前的老板,伸了伸右手。
“老板,来一碗稀豆粉配油条,放香菜。”
额,这话不是张坤说的,只见小摊前又来了一位食客,笑呵呵的向老板招呼道,说完,拄着拐杖一步一步向着张坤这张桌子走来。
张坤这才看到,原来是一位残疾人,整个左大腿以下都没了,一只脚着地,靠着拐杖前行。
来人来到张坤同桌,坐了下来并小心的将拐杖放到一边,然后还向张坤善意的笑了笑。
张坤立刻回之以微笑。
这时,小摊老板端着一碗稀豆粉和一叠油条一顿一顿走了过来。
张坤稍稍一愣,觉得老板走路的姿势好像不太自然,仔细观察下,在老板右脚抬起的时候,裤管微微提起,这才看到右脚裤管下,并不是血肉小腿,而是一根微微反光的金属假肢。
“来了,稀豆粉配油条,加香菜,慢用。”老板笑呵呵的把食物放到新来的食客面前,然后又转回了小摊前。
而新食客看着面前还冒着热气的稀豆粉,从桌子正中的圆筒里拿出一双筷子,然后端起碗先喝了一口,脸上立刻露出了幸福满足的笑容。
一切的一切都仿佛那么的自然而然。可是,张坤总觉得有哪里不对劲的样子。
稀豆粉在南云算是比较受欢迎的早餐,所以这家铺子的生意还算不错,有五张桌子,基本都坐满了人。
张坤目光在五张桌子上扫视了一眼,然后陡然一愣。
是了,他知道哪里不对劲了,其他食客。
在刚来的那位残疾食客进来的时候,有不少人都看到了,或者随便扫了一眼,但是,所有人都是一眼看过就过了,然后继续享受着自己面前的食物。
一切都仿佛很正常,但偏偏这就是最不正常的地方。
在张坤老家南湖,如果遇到一位特殊的人,一般人难免总会多看上几眼,不带丝毫恶意,只是纯好奇而已。残疾人也算特殊人之一。
可是在这里没有,所有看到刚进来的残疾人食客,看过也就看过了,没有任何再看第二眼的,仿佛习以为常。
是了,习以为常。
前面说过,马关县是一个相对贫困的地方。在几十年前,国家科技还不发达,粮食缺口巨大的时候,全国很多人都处在饥饿垂死的边缘,而文山州更甚,因为边境雷区的存在,导致了大量的荒地。
而后来,在选择是被饥饿活活饿死,还是有可能被地雷炸死的选择中,很多文山州人都选择了去雷区排雷开荒。
因此,很多人还慢慢摸索出了一些排雷手段。
曾经最高纪录,是有人在一亩地里足足挖出了52枚地雷。
而有人排雷成功的,自然也有失败的。开荒途中不幸触雷的例子数不胜数。
上面提过,自1979年到2003年,仅南云省文山壮族苗族自治州一地,就有因触雷不幸伤亡5878人。
这五千八百多人里,有不幸当场死亡的,但更多的却还是侥幸活了下来的。
这死了的自然就不用说了,而侥幸从阎王爷手里逃生活下来的,也大多变成了残疾人。
所以,在马关县,偶尔看到一两个腿脚残疾的人,真不是什么令人觉得奇怪的事情。
因为见得多了,所以大家也就见怪不怪了。
习以为常。
想清楚这些事后,张坤沉默了下来,然后,刚刚还觉得还能再填点东西的肚子,此时也已经完全没有了食欲。
张坤看了眼对面正在大口大口吃着油条就稀豆粉的食客,露出幸福满足的笑容,又看看在小摊前,洋溢着快乐笑容的摊主,大声招揽食客。
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