第151章 冬天里的蔬菜
第二天一大早,刘子祥起来锻炼,溜达到前院,就瞧见水生指挥着几个下人搬来一筐筐的青菜。
刘子祥挺好奇,这些黄瓜茄子小油菜等蔬菜看起来挺鲜亮,可现在虽然不是寒冬腊月,可天也挺凉的了,从哪儿弄得这么些菜呢?
现如今,老百姓冬天想吃菜,那只有两个选择,准确的说应该是三种选择,第一是白菜,第二是萝卜,第三是咸菜。
但实际上,用咸菜下饭的人比想象中的要少的多,很多人都觉得,穷的拿咸菜下饭就是穷到极点了,其实并不是这样,在这时候,咸菜并不便宜,不说六必居这样的大酱菜园,就连街边卖小咸菜的,也得好几毛钱一斤,不光是菜的成本,盐也很贵。
这好几毛钱买成三合面蒸点窝头都能吃好几顿了。
有人就说了,咸菜虽然贵,但吃得少啊,齁咸齁咸的,有过经济不发达时期农村生活经历的都知道,半大小子吃咸菜能空口吃下半斤去,什么咸不咸的,有的吃就是最幸福的事情。
后来的北方大部分地区都会冬储大白菜,就是整车整车拉来,老百姓一买好几百斤,码的整整齐齐。
不知道为啥,现在的帝京并没有冬储大白菜的,不管是小门小户,还是高门大宅,都没有这个习惯,不知道是技术问题还是什么别的问题,冬天想吃菜,就上油盐店买去。
没错儿,这年头的油盐店不只卖油盐,还代卖蔬菜,你想吃菜,要么是小贩挑着担推着车走家过巷的卖,要么就是到油盐店去买,油盐店的菜都是从广安门外头的蔬菜集散地批来的,这些蔬菜的来源是郊县的农民,被“牙人”统一收购,他们挖有很大的地窖,可以做到冬季储存,然后统一卖给城内的油盐店和小摊贩。
说是牙人,实际上就是市霸,跟津卫的鱼锅伙性质差不多,依靠垄断来赚取差价。
“在哪儿弄得菜,呦,还有萝卜苗呢。”
水生擦擦汗,“洞子货,几个饭庄子听说您回来了,送来的。”说着,让下人把菜弄到倒座房里头去,自己站着陪刘子祥说话。
“洞子货?”刘子祥一下没明白是什么意思。
水生想了想,“爷,就是暖房,宫里头传出来的,底下挖烟道,上头种菜,反正长的不大成,但弄点小黄瓜,蒜苗萝卜苗什么的还成,主要是吃个新鲜,天冷,都想吃口鲜的。”
刘子祥点点头,原来是土法温室大棚,只能加温,但是透光性不好,所以菜长的不好。
这年头的洞子货主要出在西郊,前朝有的老太监,手里有钱的,在西郊买地置庄子,指着反季节蔬菜挣钱。
这些菜可不便宜,但这是大饭庄维持大客户的必备手段,大饭庄子之所以大,利润根本就不在日常散客,而是那些贵客的婚丧嫁娶,做生日摆寿宴,有时候二十块大洋一桌的上席一摆就是几十上百桌,利润都来自这里。
一位要人要是吃顺口了,总把酒席交给一家操办的话,那日积月累,一年总得消费个几千上万大洋,一家馆子有那么几位豪客捧场,一年的钱就挣够了。
再者说饭庄子也讲究名人效应,集聚效应,就跟大头爱吃豫菜,豫菜馆子就兴盛一样,刘子祥也是炙手可热的人物,他平时要是常去哪家,哪家的买卖就能肉眼可见的好一些。
所以饭庄子不仅常年给大主顾一些礼物,一年三节、主子太太少爷小姐的生日都少不了一份儿礼物,总而言之,套路跟后世大牌奢侈品店差不多,你能在店里看到的都是让人挑完的,每次上新,店长都会带着几个柜姐大包小包上人家里去,济着人家挑。
拿起一个黄瓜,确认了是绿的,不是老于家的黄瓜,就着井水洗了洗,一口咬下去,嗯,还别说,挺脆,冰冰凉凉还挺好吃,一边吃一边往后宅走,见着柳月灵已经起来在院子里练功。
刘子祥不禁开始比较,柳月灵跟苏清霜谁的功夫更好一点,这俩人要是打起来,且有的看了。
柳月灵见刘子祥一直看她,动作就有点走样,打了一套拳,小脸粉扑扑,收了势到刘子祥这边,“爷,你看我做什么?”
刘子祥一本正经,“你好看呗。”
这年头的人大多含蓄,连新文化潮流都还没出现呢,这样直白不要脸的着实不多,尽管更害羞的事情做的多了去了,但柳月灵还是让说的红了脸,心里跟蜜一样甜。
刘子祥瞧着柳月灵。
柳月灵见他盯着自己看,连忙拉他进屋。
“别在院子里......”
刘子祥:???
我没那个想法啊!我就是单纯鉴赏比较一下。
到了吃早饭的时候,柳月灵不见了,大伙儿都窃笑,沈菱儿上身是雪白的皮草,丰润动人,一边把小菜端上桌,一边道:“也不知哪儿来这么大的劲,一大早就折腾。”
怜晴促狭道:“也不知是谁,老爷不回来想得慌,夜里还说那胡话,老爷回来了,自个儿贪吃又受不住。”
沈菱儿颇为大胆,“你没想,就连小福子妹妹,都有时候说梦话呢!”
小福子将脸转向一边,掩住羞红,但没说什么,她在这里过的安心舒适,大家平日里做做女红,打打闹闹,老爷待他们贴心又和气,还有什么地方比这里还好的?
在黯淡无光之所挣扎过的人,对光与温暖会格外的珍惜。
见几女嘻嘻哈哈,刚刚战斗过的刘子祥咳嗽一声,“大胆,我看你们是欠家法伺候了。”
没想到沈菱儿眨眨眼,用御姐音问道:“爷~还真忘了呢,是打哪儿来着?”
“咳咳,吃饭!看看这萝卜苗,糖拌的,多新鲜。”刘子祥果断把筷子伸向小菜,吃的一本正经。
众人笑嘻嘻开始吃早餐,这个喂刘子祥一口,那个给刘子祥剥鸡蛋。
刘大少不禁长叹一声。
唉!都说温柔乡是英雄冢,古人诚不欺我啊!这样的生活,就让我来替大家承受吧!
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刘子祥挺好奇,这些黄瓜茄子小油菜等蔬菜看起来挺鲜亮,可现在虽然不是寒冬腊月,可天也挺凉的了,从哪儿弄得这么些菜呢?
现如今,老百姓冬天想吃菜,那只有两个选择,准确的说应该是三种选择,第一是白菜,第二是萝卜,第三是咸菜。
但实际上,用咸菜下饭的人比想象中的要少的多,很多人都觉得,穷的拿咸菜下饭就是穷到极点了,其实并不是这样,在这时候,咸菜并不便宜,不说六必居这样的大酱菜园,就连街边卖小咸菜的,也得好几毛钱一斤,不光是菜的成本,盐也很贵。
这好几毛钱买成三合面蒸点窝头都能吃好几顿了。
有人就说了,咸菜虽然贵,但吃得少啊,齁咸齁咸的,有过经济不发达时期农村生活经历的都知道,半大小子吃咸菜能空口吃下半斤去,什么咸不咸的,有的吃就是最幸福的事情。
后来的北方大部分地区都会冬储大白菜,就是整车整车拉来,老百姓一买好几百斤,码的整整齐齐。
不知道为啥,现在的帝京并没有冬储大白菜的,不管是小门小户,还是高门大宅,都没有这个习惯,不知道是技术问题还是什么别的问题,冬天想吃菜,就上油盐店买去。
没错儿,这年头的油盐店不只卖油盐,还代卖蔬菜,你想吃菜,要么是小贩挑着担推着车走家过巷的卖,要么就是到油盐店去买,油盐店的菜都是从广安门外头的蔬菜集散地批来的,这些蔬菜的来源是郊县的农民,被“牙人”统一收购,他们挖有很大的地窖,可以做到冬季储存,然后统一卖给城内的油盐店和小摊贩。
说是牙人,实际上就是市霸,跟津卫的鱼锅伙性质差不多,依靠垄断来赚取差价。
“在哪儿弄得菜,呦,还有萝卜苗呢。”
水生擦擦汗,“洞子货,几个饭庄子听说您回来了,送来的。”说着,让下人把菜弄到倒座房里头去,自己站着陪刘子祥说话。
“洞子货?”刘子祥一下没明白是什么意思。
水生想了想,“爷,就是暖房,宫里头传出来的,底下挖烟道,上头种菜,反正长的不大成,但弄点小黄瓜,蒜苗萝卜苗什么的还成,主要是吃个新鲜,天冷,都想吃口鲜的。”
刘子祥点点头,原来是土法温室大棚,只能加温,但是透光性不好,所以菜长的不好。
这年头的洞子货主要出在西郊,前朝有的老太监,手里有钱的,在西郊买地置庄子,指着反季节蔬菜挣钱。
这些菜可不便宜,但这是大饭庄维持大客户的必备手段,大饭庄子之所以大,利润根本就不在日常散客,而是那些贵客的婚丧嫁娶,做生日摆寿宴,有时候二十块大洋一桌的上席一摆就是几十上百桌,利润都来自这里。
一位要人要是吃顺口了,总把酒席交给一家操办的话,那日积月累,一年总得消费个几千上万大洋,一家馆子有那么几位豪客捧场,一年的钱就挣够了。
再者说饭庄子也讲究名人效应,集聚效应,就跟大头爱吃豫菜,豫菜馆子就兴盛一样,刘子祥也是炙手可热的人物,他平时要是常去哪家,哪家的买卖就能肉眼可见的好一些。
所以饭庄子不仅常年给大主顾一些礼物,一年三节、主子太太少爷小姐的生日都少不了一份儿礼物,总而言之,套路跟后世大牌奢侈品店差不多,你能在店里看到的都是让人挑完的,每次上新,店长都会带着几个柜姐大包小包上人家里去,济着人家挑。
拿起一个黄瓜,确认了是绿的,不是老于家的黄瓜,就着井水洗了洗,一口咬下去,嗯,还别说,挺脆,冰冰凉凉还挺好吃,一边吃一边往后宅走,见着柳月灵已经起来在院子里练功。
刘子祥不禁开始比较,柳月灵跟苏清霜谁的功夫更好一点,这俩人要是打起来,且有的看了。
柳月灵见刘子祥一直看她,动作就有点走样,打了一套拳,小脸粉扑扑,收了势到刘子祥这边,“爷,你看我做什么?”
刘子祥一本正经,“你好看呗。”
这年头的人大多含蓄,连新文化潮流都还没出现呢,这样直白不要脸的着实不多,尽管更害羞的事情做的多了去了,但柳月灵还是让说的红了脸,心里跟蜜一样甜。
刘子祥瞧着柳月灵。
柳月灵见他盯着自己看,连忙拉他进屋。
“别在院子里......”
刘子祥:???
我没那个想法啊!我就是单纯鉴赏比较一下。
到了吃早饭的时候,柳月灵不见了,大伙儿都窃笑,沈菱儿上身是雪白的皮草,丰润动人,一边把小菜端上桌,一边道:“也不知哪儿来这么大的劲,一大早就折腾。”
怜晴促狭道:“也不知是谁,老爷不回来想得慌,夜里还说那胡话,老爷回来了,自个儿贪吃又受不住。”
沈菱儿颇为大胆,“你没想,就连小福子妹妹,都有时候说梦话呢!”
小福子将脸转向一边,掩住羞红,但没说什么,她在这里过的安心舒适,大家平日里做做女红,打打闹闹,老爷待他们贴心又和气,还有什么地方比这里还好的?
在黯淡无光之所挣扎过的人,对光与温暖会格外的珍惜。
见几女嘻嘻哈哈,刚刚战斗过的刘子祥咳嗽一声,“大胆,我看你们是欠家法伺候了。”
没想到沈菱儿眨眨眼,用御姐音问道:“爷~还真忘了呢,是打哪儿来着?”
“咳咳,吃饭!看看这萝卜苗,糖拌的,多新鲜。”刘子祥果断把筷子伸向小菜,吃的一本正经。
众人笑嘻嘻开始吃早餐,这个喂刘子祥一口,那个给刘子祥剥鸡蛋。
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